Кулинарное применение семян чиа: 7 способов

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Когда-то воинам ацтеков было достаточно ложки семян чиа, съеденной накануне, чтобы легко перенести 24-часовый переход. Сегодня у нас тоже есть возможность употреблять их в пищу — чиа можно просто заливать водой и добавлять в салаты или мюсли. Впрочем, семенами можно заменить и некоторые продукты, не очень-то полезные для нашего организма! Итак, какие существуют способы кулинарного применения семян чиа? Читать далее

Семена чиа в качестве замены яиц

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (3 голосов, среднее: 4,33 с 5)
Loading...Loading...

В рецептах, где требуется «связать» продукты, для этого традиционно используются яйца. Но что же делать, если в силу каких-то причин вы ограничены в их потреблении? Тогда на помощь придут семена чиа. В этой статье мы расскажем, как исключить из рациона яйца, заменяя каждое всего на 15 граммов замоченных в воде семян. И не переживайте, что в готовой выпечке будет чувствоваться необычный привкус: семена чиа нейтральны и не перебивают аромат других ингредиентов!

Читать далее

Где и как выращиваются семена чиа?

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (3 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Семена чиа использовались в пищу еще в доколумбовский период. Майя, инки и ацтеки почитали это растение, считали его источником жизненной силы и использовали в религиозных обрядах. Но с приходом в Мексику испанских конкистадоров посевы были уничтожены, а чиа почти на 500 лет был предан забвению. Тем не менее, благодаря своим уникальным питательным свойствам это растение в начале 90-х годов XX века пережило новый рассвет.

В 1991 году братья Адольфо и Альфредо Милл начали свою селекционную работу, взяв за основу семена шалфея испанского, и засеяли первые экспериментальные участки чиа в Аргентине. Через три года было заявлено о новом сорте чиа с белыми семенами — сальбе. По уровню питательной ценности и полезных качеств он ничуть не уступает своему древнейшему прародителю! Читать далее

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 в семенах чиа

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Жирные кислоты – вещества, по-настоящему незаменимые для человеческого организма. Их дефицит приводит к ослаблению иммунитета и возникновению ряда заболеваний. Наибольшее значение имеют омега-3 и омега-6, известные также как линоленовая и линолевая кислоты. Найти их можно в семенах льна и рыбе, а также в растительных маслах и яйцах, говядине и крупах. Но самое большое их количество содержится в семенах чиа. Читать далее

В каких странах продается чиа?

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (3 голосов, среднее: 4,00 с 5)
Loading...Loading...

Совсем недавно у приверженцев здорового образа появился новый продукт, превосходящий многие другие по пищевой ценности. Семена чиа до сих пор остаются экзотическими, но постепенно завоевывают популярность. Чиа был основой пищевой культуры инков и майя, его приносили в жертву богам и использовали как эквивалент денег. Семена давали почти сверхъестественную выносливость потреблявшим их людям.

Так было до тех пор, пока в процветающее государство ацтеков не пришли испанские конкистадоры — в то время погибли все поля с посевами чиа. Лишь в конце прошлого века в горах Мексики были найдены чудом уцелевшие плантации. После этого начались селекционные работы по разведению чиа, которые, в конце концов, увенчались успехом. В каких странах сегодня можно раздобыть семена? Читать далее

Топ-5 способов уменьшить аппетит

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Каждому, кто хочет сохранить (или же приобрести) стройную фигуру, приходится сидеть на диетах. Они стараются снизить или вовсе подавить аппетит, мучаются из-за постоянного чувства голода, и в результате все время пребывают в стрессовом состоянии. Опытные диетологи утверждают, что делать этого не нужно. Существует ряд способов уменьшить аппетит, которые следует использовать, чтобы помочь своему организму и вовремя послать ему сигнал о насыщении. Читать далее

Чем полезны антиоксиданты в семенах чиа?

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Семена чиа используются в питании, уходе за кожей и волосами с древнейших времен. Из чиа можно готовить муку или масло, а можно принимать зернышки в пищу в натуральном виде. Этот экологически чистый продукт содержит большое количество антиоксидантов; многие слышали об этом — но все ли знают, чем именно антиоксиданты полезны для человеческого организма? Читать далее

Ягоды чиа для похудения: существуют или нет?

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Возможно, борцы за здоровое питание, правильный образ жизни и употребление суперфудов удивятся словосочетанию «ягоды чиа». Именно эти два слова часто пишут в поисковых системах — с целью узнать подробнее о растении чиа и роли, которую оно может сыграть в процессе похудения. Но что не так, — спросите вы, — почему люди, разбирающиеся в тонкостях суперфудов, должны удивиться? Все просто: ягоды чиа не используются в медицине и кулинарии! Но давайте во всем разберемся. Читать далее

Что такое золотой чиа?

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (4 голосов, среднее: 3,75 с 5)
Loading...Loading...

Золотой чиа – лекарственное растение, широко употребляемое в кулинарии и медицине. Оно ценится из-за своих невероятных свойств, произрастает в пустынной местности и весьма неприхотливо. Увы, при разведении в комнатных условиях чиа нуждается в бережном и аккуратном уходе. Впрочем, если речь идет о золотой чиа, то давайте выясним — отличается ли этот сорт по свойствам от других видов чиа? Читать далее

Что такое суперфуды?

1 Плохо2 Не очень2 Не очень4 Хорошо4 Хорошо (2 голосов, среднее: 5,00 с 5)
Loading...Loading...

Сам термин «суперфуд» не является научным. Он служит для обозначения пищи, которая содержит в себе большое количество полезных веществ и может активно влиять на здоровье. Нельзя точно сказать, какую еду к суперфудам отнести можно, а какую — нет. Но диетологи знают, что за продукты находятся в данной категории: как правило, они растительного происхождения, но не являются экзотическими и дорогими — так, многие суперфуды можно найти в ближайшем магазине и на рынке. Читать далее